محققان بیش از ۷۰ مطالعه قبلی را بررسی کردند و روابط بین غذاهای فوق فرآوری شده و سه مسئله سلامتی را تجزیه و تحلیل کردند: دیابت نوع ۲، بیماری ایسکمیک قلبی و سرطان روده بزرگ.
ارتباطات برای گوشت فرآوری شده، نوشیدنی های شیرین شده با شکر و اسیدهای چرب ترانس مورد بررسی قرار گرفت و این گوشت فرآوری شده بود که بدترین نتایج را به دست آورد، حتی اگر مقدار خورده شده فقط کم باشد.
افزایش یکنواخت خطر سلامتی با افزایش مصرف گوشت فرآوری شده نشان می دهد که هیچ مقدار ایمن مصرف گوشت فرآوری شده با توجه به خطر دیابت یا سرطان روده بزرگ وجود ندارد.
